貴州素菜湯怎麼做好吃

主食材：芥菜400克，水適量。

配料：辣椒粉5茶匙，葱1根，香菜1根，鹽適量，雞精適量，姜少許，蒜1瓣。

把芥菜掰成一根根的，併除去死葉和老葉子。然後把每一根芥菜掰成三段，並洗乾淨。

芥菜放入湯鍋內，湯鍋加滿冷水，開火，大火燒開。

燒開後轉中火，繼續煮，其實用電磁爐煮會更好，節約用氣嘛。

這個時候，我們可以準備蘸水了，蘸水必備啊。姜、葱、蒜、香菜切碎，放入小碗，放幹辣椒粉，放鹽、雞精、生抽。

煮至湯水變綠色，芥菜變軟，就可以了。放在一邊冷着吧。