西湖醋魚怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.3W
主食材：草魚1條，清水適量。
配料：薑絲5克，葱絲5克，米醋5克，老抽5克，鹽2克，白砂糖8克，黃酒8克，食用油5毫升。
步驟1:
準備薑絲5g、葱絲5g，草魚去鱗、去頭，魚身沿腹部縱向切開，打斜刀
步驟2:
準備一個小碗倒入米醋5g、老抽5g、鹽2g、白砂糖8g，攪拌均勻
步驟3:
起鍋燒水，倒入清水500ml，大火煮沸，倒入薑絲、葱段、草魚、黃酒8g，焯水去掉土腥味
步驟4:
起鍋燒油，倒入食用油5ml，薑絲5g，大火爆香，接着倒入醬汁、清水150ml、草魚
步驟5:
中火燉至收汁；出鍋裝盤即可食用