青椒種植株與行距
種植青椒的時候，大部分情況下好株距是在25-33cm，行距是在50-60cm左右。不過，青椒的品種選擇不同，種植密度也是有差別的，但差別並不大，適當調整就行。種植的時間一般都是在春季，大概是在4月份左右，南方地區在清明節左右就完成種植了，北方地區可能會略有推遲。
青椒種植時間和方法
南方地區種植在4月初，北方約在4月下旬，播種前需提前1-2月進行育苗。
種植技術
1、育苗：青椒種子入土之前要先處理，可放在温水裏浸泡七八個小時，然後放在25-30度之間的温度下催芽處理。催芽後再播種，種植後續保温，土壤温度不能低於17度。
2、整地：種植的地塊要疏鬆，排水方便且肥沃些。應施加腐熟的有機肥來當做基肥，提高土壤的肥沃度。
3、定植：青椒的根系比較淺，定植的時候挖淺溝即可。直接將小苗放入，及時覆蓋薄土。定植的時候注意密度，一般每畝地種3000-4000株，行距在50-60釐米，株距在25-33釐米。
4、管理：青椒喜濕，喜肥，喜温，但有不耐高温，高肥。因此後期管理的時候一定要注意水量，施肥量以及温度。高温就多通風，勤澆水降温。生長季及時補以碧卡水溶肥，讓養分充足些。初期肥料選氮肥為主，後期慢慢增施磷鉀肥。
5、採收：當青椒的若是長到，且顏色加深的時候就可採收了，早期的果需提前採收，否則容易贅秧。
辣椒種植間距多少合適
苗牀寬一般1.5-1.7米為宜。
辣椒對温度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適温為23-30℃，低於15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的温度，温度低，生長緩慢。開花結果初期白天適温為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期土温過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。
辣椒忌連作，也不能與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，並要求深耕。最好能做到冬耕，休閒凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。
定植前再整地，表土仍保持較大土它，以便透氣爽水，對防止落花、落營和落葉有良好的作用。長沙菜農對種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底；土平它大、水暢流”。
畦寬一般是1.3-1.7米（連溝），栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米，在畦上橫向栽植的。作畦的同時，每畝施腐熟廄肥50-80擔，過磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作基肥。
擴展資料：
藥理作用：
辣椒鹼在大鼠右側前肢橈神經、尺神經、正中神經處進行處理，可阻斷針刺效應。脊髓后角的P物質含量，處理側比非處理側減少約55%。另外，辣椒鹼950mg/kg連續給予，在15d時，其未處理側P物質也減少，針刺鎮痛作用消失。辣椒鹼能劑量依賴性地（1-100nmol/L）引起人紅細胞溶血。
含5%辣椒或15mg%辣椒鹼與無膽鹼食物一起喂飼大鼠，可使肝臟中性脂質的增加較對照組少。在體外鼠傷寒沙門菌試驗中，從辣椒中得到的含油樹脂類物質有較弱但明確的致突變活性。
辣椒的價值：
1、對消化系統的作用
辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。動物試驗（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。
用各種辣椒製成的調味品，人口服後，可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
2、抗菌及殺蟲作用
辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉並無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10%-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
3、發赤作用
外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用於凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起温暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。
4、對循環系統的作用
辛辣物質（生薑、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對脈搏無明顯影響。
辣椒鹼或辣椒製劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠後肢血管也有收縮作用。
5、其他作用
國外曾報道，食用紅辣椒作調味品（品種不明）的食物3周後，可使血漿中游離的氫化可的鬆顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。
參考資料來源：百度百科——辣椒
辣椒栽培技術
辣椒種植技術與管理
整地
辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10~15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg~20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。
定植
適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度
辣椒株型緊湊，適於密植。試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土温及上壤濕度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。一般青椒生產密度為每畝3000~4000穴（雙株），行距50~60cm，株距25~30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。
田間管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高温季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理，增產增收。
(1)開始採收前的管理 此期地温低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增温保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。
(2)始收期至盛果期的管理 這一階段氣温逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤濕度，促秧攻果，爭取在高温季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。一般每隔1周噴1次敵百蟲，防治蟲害；7~10天噴一次1000倍液樂果滅蚜，防止傳播病毒；噴代森鋅或百菌清500~800倍液，防治炭疽病等病害。
(3)高温季節及其以後的管理 高温雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高温乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒病高峯。高温季節應在早晚灌溉。盛花期噴800~1000倍矮壯素3~4次，有較好的保花增產效果。
(4)縮果後期的管理 高温雨季過後，氣温轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，
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促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。
辣椒的採收
一般花謝後2~3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可採收，也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意儘量分多次採摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。
辣椒的種植技術
優質彩色甜椒栽培技術 一、品種選擇 宜選用天使系列，主要有黃天使、紫龍、橙天使3個品種。
天使系列品種在國外屬主栽品種，也是我們栽培推廣中表現較好的品種。 二、栽培時期 根據保護設施不同，可分為早春大棚栽培和秋延後越冬温室栽培。
早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬開始採收。持續到7月下旬；秋延後越冬温室栽培，一般在8月中旬育苗 ，10月中旬定植，1月中旬進入採收階段，可持續到7月中旬。
三、育苗技術 大棚、日光温室栽培，一般採用育苗盤温室播種育苗，也可採用温室內育苗畦播種育苗。 1 .浸種催芽。
將種子放入55℃温水中，不斷攪拌，在10分鐘內使水温降至30℃，撈出後用0.1%的高錳酸鉀溶液泡10分鐘 ，然後用清水洗淨，浸泡4~5小時，用紗布包好，放在25~ 28℃下催芽，4~5天后種子露白即可播種。也可用10%磷酸三鈉溶液浸種15分鐘，起到鈍化病毒作用。
2.營養土配置。 一般採用6份不帶菌大田土加4份充分腐熟的圈肥配成混合土，然後按每立方米混合土加1千克過磷酸鈣、80克多菌靈， 60克敵百蟲，充分混勻，蓋膜悶制10~15天，裝入育苗盤或鋪於畦內，澆透底水，以備播種。
3.播種、分苗。將催芽的種子播於育苗盤中或畦內，覆土1釐米厚，蓋上地膜，保温保濕。
當種子有70%出土後，揭除地膜。幼苗長至2~3片真葉時，便可分苗。
將幼苗分入8釐米*l0釐米裝有配置營養土的營養缽中，l缽1株。 4.温濕度管理。
出苗前地温須控制在20℃左右，白天氣温控制在28 ~30℃，夜間18~20℃。當幼苗出齊、子葉平展後，為防止幼苗徒長，適當降低氣温，白天控制在25~27℃，夜間17~18℃，保證子葉肥大、綠色、葉柄長短適中、生長健壯。
分苗前3~4天，加強通風，白天温度控制在25 ℃左右，夜温15℃左右。可對幼苗進行低温鍛鍊，以利分苗後的緩苗，分苗後 1周內，地温控制在18~20℃，白天氣温控制在25~30℃，約1周後，幼苗新葉生長，適當通風降温，以防幼苗徒長。
苗期濕度控制，分苗前宜幹不宜濕；分苗後，新葉開始生長，牀土水分蒸發快，土壤稍幹，適當澆水。 四、栽培方法 1.整地、施肥、做畦。
每畝基施腐熟有機肥5000千克，磷酸二銨25千克，三元複合肥25千克，耙碎、整平，畦寬1.2米，畦高15釐米，雙行定植，行距80釐米。 2.定植及定植密度。
幼苗長至4~5片真葉，地温15℃以上，選晴好天氣進行定植。定植時，及時澆定植水。
定植密度根據定植時間和栽培期的長短不同而異。早春大棚每畝定植密度為2300株，秋延後越冬温室栽培，畝定植密度為1900株。
五、栽後管理 1.温濕度管理。彩色甜椒同其他辣椒相比，對極端氣温和濕度反應更加敏感，應重點抓好以下二個方面的管理。
定植初期：為加速緩苗，定植後5~6天，應保持較高的温濕度。白天28~30℃，夜間不低於25℃，濕度為70~80%。
緩苗後至開花結果期：彩色甜椒根系發達，生長勢強，緩苗後的温、濕度管理非常關鍵，如果管理不當，温度過高，濕度過大，會引起植株徒長，導致落花落果，形成“空秧”，全株不結1個果。白天氣温20~25℃，夜晚18~21℃，土壤温度20℃左右，濕度50%~60%為宜。
2.水肥管理。土壤濕度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系統，沒有滴灌條件的，生長前期可用塑料水管定期定量逐棵灌澆。
門椒開花1周後，每畝追施磷酸銨30千克，硫酸二銨20千克，硫酸鉀10千克。自第1次採收後，一般每採收1次，追施三元複合肥1次，每畝追施30千克。
3.調整植株和果實質量管理。彩色甜椒生長健壯，單果較大， 為確保果實質量和產量，需對植株進行調整。
一般採取雙杆整枝，支架栽培。每株保留2個生長健壯的側枝，及早摘除其他側枝 ，並根據植株情況摘去一些葉片，以利通風透光，每個側枝最好保持垂直向上生長。
支架最好採用吊蔓繩進行纏繞吊枝，整枝和纏繞工作一般每週進行1次。無吊蔓設施，可採用1.5米左右竹竿做支架，門椒開花後及時摘除，以利兩側枝健壯生長，提高整個生育期內側枝產量。
彩椒果實質量管理尤為重要，一般每側枝第1次坐果數目不超過3個，畸形果應及早摘除，以免浪費養分，影響其他果實生長髮育。果實採收一般間隔4~5天，採收時間以早上為宜。
採收後的果實要注意避免被陽光照射，最好貯存在15~16℃的環境條件下。 六、病蟲害的防治。
及時清除病、老、黃葉，增加通風透光，減少病害發生。蚜蟲可採用黃板誘殺；定植後，用75%百菌清600倍，64%殺毒礬500~800倍，植病靈500倍液交替使用，每隔7~10天噴1次，以防止病害發生。
辣椒如何栽培與管理
1、生長管理
1.1整地與施肥：
種植辣椒地要求土壤、水源無污染，土壤耕耘深厚、地勢平坦、排灌方便、土壤酸鹼度pH值在6-7.5之間、富含有機質高的沙壤土為宜。要求耕作時施足基肥，667㎡施腐熟農家有機肥2000㎏，或整地作畦地時，施“多美施”10㎏或極動力素2㎏、有機肥40㎏、磷酸二胺10㎏，底肥無須多施氮磷鉀化肥。
1.2定植管理：
移栽辣椒苗應選陰天或晴天下午3時後定植，起苗前一天澆透水，起苗時儘量多帶宿根土，運送時要用心別傷了苗葉根，儘量不栽萎蔫苗。一般667㎡栽3000株，栽後即可覆土澆水，緩苗期要澆水2-3次。
1.3水肥管理：
定植5-7天后可澆一次淡肥水，成活後要適時控制水分，以促進根系生長和植株矮壯作用。雨天要及時排除積水，並保持土壤乾濕度均勻；開花期要適當控制肥水，只要保持土壤濕潤，以防植株徒長落花果。在應用“四類一體”配方平衡施肥基礎上，結合“萬代紅”營養液加防蟲藥液噴肥，能塑造出辣椒豐產株型，能提高辣椒免疫力和抗病蟲害能力，能有效抵禦高温、乾旱、水澇的侵襲，並有保花促果膨大的功能。根據每生產1000㎏辣椒所需氮磷鉀比例（3:0.8:5），掛果後再追肥，平衡施肥方法：將“多美施”10㎏、有機肥40㎏，再拌和尿素10㎏、硫酸鉀15㎏、配方複合肥25㎏拌勻，在辣椒株行之間離根部20㎝外，挖洞穴或開溝一次性施用並掩蓋覆土。以後每摘一次辣椒只需澆一遍水，很適合辣椒結果期生長，並能有效提高辣椒結果率，對辣椒抗乾旱和抗早衰有明顯的增產效果。
2、防蟲與給養
2.1病菌害防治：
辣椒主要病菌害有青枯病、病毒病、疫病、炭疽病等。若有上述病菌害、青枯、黃萎病發生，可用萎康靈25 g、或用甲K殺菌靈10ml/桶，另加“萬代紅”液40ml噴施、灌根2-3次，有快速控制發病和很好的救治效果。
2.2害蟲害防治：
辣椒蟲害病有蚜蟲、斑潛蠅、煙青蟲、紅黃蟎蟲害等。若有上述病蟲害發生，可用甲氰辛20-25ml /桶，或用阿維高氯氟氰20-25ml，另加“萬代紅”液40ml/桶噴施，能有效提高防病治蟲效果。
2.3藥肥結合施：
應用“萬代紅”營養液加防蟲藥液同步噴施，方法簡便，省工省力，只要每次防蟲打藥時，就加“萬代紅”營養液即可，辣椒作物在生長前期與後期使用效果明顯，特別是在乾旱季節使用，對抗乾旱、抗病蟲害、抗早衰增產效果顯著。
3、採收管理
辣椒要適時採收，採收應選晴天上午時段，對長勢弱的辣椒要適當早摘，長勢強的辣椒要適當延遲摘，以協調株果生長關係。每摘一次辣椒只需澆一遍水、同步噴施“萬代紅”營養液加防蟲藥液即可，要將紅熟辣椒及時摘下，採收後要及時分檢，剔出病斑、蟲蛀辣椒，並及時銷售或加工。
(1)種子的萌發需要一定的水分、適宜的温度、充足的空氣，所以鬆土、澆水、施肥就是為了滿足種子萌發需要的這些外界條件.（2）種子萌發的過程中，胚根發育成根，胚芽發育成莖和葉，胚軸發育成連接根和莖的部位.（3）呼吸作用是細胞內的有機物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放出能量的過程.呼吸作用的原料是：有機物（能量）和氧氣，產物是：二氧化碳和水同時釋放能量.夜間我們進入蔬菜大棚會有一種胸悶的感覺，主要原因是綠色植物呼吸作用，呼吸作用的表達式是：有機物+氧氣→水+二氧化+能量.（4）一個月後，辣椒進入開花期，粉白的小花佇立在枝丫間，煞是可愛！我們對花進行了解剖（如圖），可以判斷，辣椒花屬於兩性花，傳粉和受精完成後，雌蕊的子房發育成果實，子房中的3胚珠發育成種子，我們吃的辣椒是辣椒的果皮，可食用部分是由子房發育來的.（5）幾天後，花逐漸凋謝，果實逐漸膨大起來.我們不禁產生了這樣的疑問：果實每天膨大的體積相同嗎？我們決定採用測量法，探究果辣椒的果皮有紅色和黃色，在遺傳學上稱為一對相當性狀實發育過程中體積的變化.具體的操作方法是：採用排水法，每天定時測量幼果的體積，測量時不能傷害幼果和枝葉，連續測量一週以上.（6）辣椒的果皮有紅色和黃色，在遺傳學上稱為一對相當性狀，若將純種紅色辣椒植株的花粉授到黃色植株的柱頭上，基因隨生殖細胞遺傳給後代，辣椒果皮的顏色由子房壁發育而來，所以果皮仍為黃色；胚是由受精卵發育而來的，具有 *** 和卵細胞雙方的遺傳基因.所以胚的基因組成為Aa.故答案為：（1）一定的水分、適宜的温度、充足的空氣；（2）莖和葉；（3）呼吸作用；有機物+氧氣→水+二氧化+能量；（4）兩性；傳粉和受精；子房壁；（5）排水測量；（6）相對性狀；黃；Aa.。
辣椒的種植方法
辣椒的種植方法
辣椒對温度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適温為23-30℃，低於15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的温度，温度低，生長緩慢。開花結果初期白天適温為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期土温過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。
整地基肥
辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，並要求深耕。最好能做到冬耕，休閒凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。定植前再整地，表土仍保持較大土它，以便透氣爽水，對防止落花、落營和落葉有良好的作用。長沙菜農對種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底；土平它大、水暢流”。畦寬一般是1.3-1.7米（連溝），栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米，在畦上橫向栽植的。作畦的同時，每畝施腐熟廄肥50-80擔，過磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作基肥。
播種育苗
將塑料小拱棚育苗的方法介紹如下：
①苗牀選擇：苗牀要選擇背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽過茄科作物的地塊。
②苗牀準備：苗牀最好在伏天就深挖烤土，上面潑一層人畜糞，曬乾後，蓋上薄膜，防止下雨時肥份流失。
③播種：播種前牀土充分澆濕，整細整平。苗牀寬一般1.5-1.7米為宜。一般不浸種催芽。早熟種一般1月份播種，晚熟種一般2—3月播種，栽植一畝需播種75-120克。
播種後，用拌有老糠灰或煤灰的細土蓋種，厚度約2釐米左右，以蓋沒種子為度。然後澆水，待收水後，蓋上地膜，最後用細竹竿或竹片圍成小塊拱架，架高0.5米左右，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥土壓實，以利防風。兩邊用磚壓為好，以便隨時揭膜，通風換氣。
④苗牀管理：播種後到出苗前，一般不需管理，發現開始出苗，要立即揭除地膜，否則形成高腳苗。出苗後，晴天上午9點揭開薄膜，下午4點仍舊蓋上薄膜。陰雨天也要儘量通風換氣。發現牀土現白，秧苗萎焉，則需澆水，澆水時間一定要在上午9點1-2點。澆水後兩小時，再檢查一次，如發現局部仍呈乾象，就進行補水，使秧苗生長一致。陰雨天、冰凍天都不應澆水，否則，因濕度過大，牀温降低，容易發生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋一層薄膜，還可以在牀內安裝電燈，以利防寒保苗。
⑤排苗：為使秧苗粗壯，根系發達，當秧苗出現兩片真葉時，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，邊排邊澆水，防止秧苗萎焉，排苗牀的準備、要求和管理均與播種牀相似。
定植
辣椒的定植以土温15℃以上為宜，過早定植，因土温低，生長緩慢，而且落花，達不到早熟目的。定植距離，早熟品種行距40一50釐米，株距26—33釐米，每穴l一2株，晚熟品種行距66—73釐米，株距50—60釐米，每穴1株。選擇晴天的下午定植，當天上午苗牀需澆水，以利扯苗。
田間管理
①中耕除草：定植成活後，及時淺中耕一次。植株開始生長，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕結合除草和培土。
②肥水管理：定植後要搶晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，否則易引起徒長，推遲開花結果。當等一、二層着果後，要追施較多肥料，促進果實長大。果實開始採摘後，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生長和結果。如果在澆水后土壤未乾爽以前就接着下大雨，落葉和死株現象就會相當普遍，特別是在起伏至立秋這段時間內最為突出。因此，在灌溉時，一定要根據天氣預報決定灌溉時間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜，並要在晚上或清晨進行，而且急灌急排。
③採收和留種：作為鮮食的，大都採收青果，也可以採收紅果。而作為幹辣椒的，則必須採收紅熟的果實，採收要及時，否則影響植株的生長和結果。
留種採收株選結合果選的方法，即在田間根據品種特徵選擇標準株貼上標誌，作為留種株。將其第一層果早日採收上市，留2—4層果作為種果，種果紅熟後採收時，進一步選擇具有本品種特徵的果實，採摘的種果攤放在陰涼處，後熟5—7天，剖開取出種子，晾乾後貯藏。
