微波爐可以蒸蛋嗎

微波爐可以蒸蛋，製作步驟

1、打蛋將新鮮雞蛋打在碗裏，加入已開的晾涼了的温水，使用打蛋器或筷子攪拌均勻。温水和雞蛋的比例一比一即可。

2、攪拌在攪拌均勻的雞蛋中加入一至兩滴料酒，並且加入味精，鹽粉，滴入一至兩滴花生油攪拌均勻即可。若是喜歡醬油，也可加入少量醬油。

3、過篩準備另外一個器皿，在該器皿的周邊刷上一層油。把上述攪拌好的蛋液過篩兩至三次，目的要得到細膩均勻的蛋液。再裝至該器皿中。用保鮮膜將該器皿的上表面輕輕蒙上，避免蒸時有水蒸氣落入蒸蛋中影響了蛋的美觀。

4、微波爐蒸蛋將該雞蛋碗放入蒸籠裏，蓋上蓋子。再將蒸籠放入微波爐中，選擇蒸蛋的程序。大約蒸八到十分鐘。這樣一份美味可口的蒸蛋便出爐啦。

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

營養成分

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。