金碧螺是什麼茶葉

紅茶。金碧螺屬於雲南滇紅茶系，是採用雲南鳳慶優質大葉種的芽尖，按碧螺春的加工方法制作，具有芽葉肥壯，香高味醇等特點，是紅茶中的精品。本品為一芽一葉的早春嫩芽精製，形似綠茶碧螺春，幹茶色澤金黃故又名金珠紅碧螺，茶身絨毛密佈，聞之花蜜香悠，沖泡芽頭舒展，湯色紅豔透亮，口感滋味濃純鮮爽。

紅茶的正確沖泡方法：

1、新鮮的冷水注入煮水壺裏煮沸， 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，如用山泉水更佳，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式温壺及温杯，避免水温變化太大，水温保持在90度左右最好，不要低於80度。

3、沖泡濃茶時，每人用1茶匙的量（約2.5g的茶葉量），但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量（約5g）來沖泡成2杯，這樣比較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。