魔芋豆腐燉老鴨湯的做法

魔芋豆腐燉老鴨湯怎麼做

食材：

老鴨塊500克、魔芋50克、老豆腐100克、沙蔘10克、黃芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克

魔芋豆腐燉老鴨湯的做法：

1、鴨肉洗淨，薑切片，小葱切葱花；

2、魔芋洗淨切塊，豆腐洗淨切塊；

3、鍋中加入清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱大火煮開，撇去浮沫，然後撈出；

4、砂鍋裏放入鴨肉，再加生薑、沙蔘、黃芪和清水煮沸，轉中小火燉煮90分鐘，加入鹽、豆腐、魔芋、枸杞再燉煮30分鐘；

5、最後裝盤，撒入葱花即可。

小貼士：

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。