炒豬耳朵家常做法步驟
來源:趣味百科館 2.01W
豬耳朵,即豬的耳朵,富含膠質,多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。炒豬耳朵家常做法如下:
做法一、
材料:荷蘭豆適量,黃菜椒1個,紅菜椒1個,滷水豬耳朵適量,鹽適量,辣椒油1勺,生抽2勺
做法:把所有菜洗好切好,油熱後把切好的豬耳朵絲下鍋翻炒一分鐘,加辣椒油跟生抽一起翻炒下,加荷蘭豆黃菜椒紅菜椒一起翻炒,快熟的時候放點鹽跟生抽,翻炒下出鍋裝盤。
做法二、
材料:豬耳朵豆角500克,瘦五花肉or裏脊肉適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量勺,蒜
做法:
1.豆角摘淨、豬耳朵洗淨,然後切絲。
2.鍋內少量油,放入肉絲煸炒出油,然後放入蒜片、豆角絲翻炒。加鹽、生抽、蠔油調味,可以加點水,慢慢加,多翻炒一會兒。
做法三、
材料:熟豬耳朵一個,蒜薹一小把,鹽,葱,姜,蒜,生抽
做法:
1、蒜薹切斷,豬耳朵切絲,葱切葱花,姜切末,蒜切片。
2、炒鍋內倒油,加葱薑蒜爆香。
3、加入蒜薹炒,炒到七成熟時放鹽、生抽。
4、加入豬耳朵絲翻炒即可。
做法四、
材料:豬耳朵,蒜,豆芽,醬油,耗油
做法:加一點點油豬耳朵下鍋炒。倒入豆芽,加入適量醬油,耗油,炒熟即可。