木耳不焯能吃嗎
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木耳不焯不能吃。新鮮的木耳具有毒性,必須要經過焯水處理,才能食用。乾的木耳沒有毒性,但在烹飪之前需要用温水泡發,最好是焯水後再烹飪。
木耳要焯水嗎
木耳要焯水。
木耳是需要焯水的,如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外,有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉,吃了會給身體帶來很多不好的反應,所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。如果木耳不焯水直接食用的話會很容易引起日光性的皮炎,而且還會遭受一些細菌感染,可能會出現腹脹腹瀉的反應。
1、將木耳浸泡在水中一段時間後清洗乾淨撈出瀝乾;
2、鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油等,將瀝乾的木耳加入進行焯水處理;
3、將焯水後的木耳撈出過冷水清洗乾淨,後裝盤後便可搭配其他食材食用。
炒木耳前一定要進行焯水處理。目前食用的木耳都屬於散裝木耳,即使裝在袋子裏它也屬於散裝的,原因是木耳是由新鮮木耳加工而成的,它的加工過程是通過浸泡、脱水、晾曬而成,表面會帶有細菌和雜質。
如果不焯水附在木耳表面的細菌和雜質是很難清洗乾淨的,還有一定量的營養元素很難釋放出來,不容易被人體吸收,所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。
請問木耳不用熱水焯可以吃嗎
木耳是需要焯水的。如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外,有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉,吃了會給身體帶來很多不好的反應,所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。木耳焯水的方法如下:
1、將木耳浸泡在水中一段時間後清洗乾淨撈出瀝乾。
2、鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油等,將瀝乾的木耳加入進行焯水處理。
3、將焯水後的木耳撈出過冷水清洗乾淨後裝盤後便可搭配其他食材食用。