桂圓肉怎麼挑選
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桂圓肉挑選方法:
1、看
先看它外形,如果是選購帶殼桂圓肉,注意挑選顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,且薄而脆的品種。
2、搖
桂圓其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。搖動時作響的,果肉較為瘦小;如果是去殼桂圓肉,肉質肥厚,手捏起來乾爽柔軟較好。
3、嘗
揀一粒桂圓剝開嚐嚐,桂圓肉色黃亮,質脆柔糯,味濃甜則好。
擴展資料:
桂圓俗稱龍眼,果實富含營養,是最佳的保健養生食品,常吃果肉主要有助於補氣養血,延緩衰老,消除疲勞,增強記憶力。
桂圓肉為龍眼曬乾了的成熟果實,性平,味甘,含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成分,具有益氣補血,安神定志,養血安胎的功效。適用於失眠健忘,脾虛腹瀉,精神不振等症。
桂圓甘甜滋膩,內有疾火及濕滯停飲者慎用。