祁紅香螺怎麼沖泡

由於製作工藝及品質特徵的不同，使得祁紅香螺與祁紅工夫在沖泡上也略有差異，由於祁紅香螺發酵略低於祁紅工夫，芽葉也相對完整，所以在沖泡時，茶汁的浸出速度相對較慢，再加上為了感受祁紅香螺獨特花香。所以相對於祁紅工夫需較高的水温沖泡，一般為95℃左右，沖泡建議用白瓷蓋碗，取幹茶5克左右，5-10秒左右出水，隨着沖泡次數的增加出水時間也隨之增加。沖泡建議用白瓷類茶具，蓋碗或瓷壺。

祁眉紅茶脱胎於祁門紅茶，是紅茶中的貴族，它是嚴格按照一芽一葉採摘，純手工完整精製，成形後也是一芽一葉的整形茶葉。而祁門紅茶一般在精製的時候是切斷的，長度一般是在0.6-0.8CM之間的，形狀是條索狀，還有一種祁紅就是碎茶，是顆粒狀的。

祁門紅茶的口感準確來説應該分為兩類。一類是傳統工藝製作的祁紅工夫，由於祁紅工夫是碎茶工藝，同時結合了拼配、官堆的工藝，所以祁紅工夫相對口感醇厚，茶味正，同時香氣層次豐富。

第二類是指新工藝下的祁紅毛峯，祁紅香螺，祁紅金針。祁紅毛峯由於沒有手工做型這一道環節，所以相對口感比較淡爽，但清香撲鼻。祁紅香螺，由於做型過程中時間較長，所以香螺在新工藝中香味最濃，茶氣比較足。最後是祁紅金針，金針一般都是早期茶葉製作，所以金針一般花果香豐富，同時由於茶內質較豐富，也是口味比較重的一款茶。

祁門紅茶本身就是紅茶中的極品，被稱為“紅茶皇后”，祁門紅茶沖泡後，味道醇、甘甜細膩、清香味久。既像果香又像蘭香，和牛奶、蜂蜜兑飲更佳。祁門紅茶產於安徽祁門，當地樹林茂密，雲霧多雨量足，再加上土地肥沃，是祁門紅茶的最好種植地。祁門紅茶不管是有果味還是蘭香味都是上品。用瓷器茶壺或紫砂壺放入三五克，開水沖泡45秒後聞着香味去品，豈不妙哉！