如何識別紫菜

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，説明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、黴味等異味，則説明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如果紫菜薄而均勻，有光澤，呈紫褐色或紫紅色，則説明紫菜質量良好；如果紫菜厚薄不均，光澤度差，呈紅色並夾雜有綠色，則説明紫菜質量較差。

3、摸：以乾燥、無沙礫為良質紫菜。如果有潮濕感，説明紫菜已經返潮；如果摸到沙礫，説明紫菜雜質太多。這兩種情況都説明紫菜質量較差。