手撕茄子的做法
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主食材：茄子三根。
配料：小米椒五顆，蒜四瓣，葱兩根，白芝麻兩小勺，辣椒粉兩勺，蠔油一勺，生抽兩勺，鹽雞精小半勺，食用油兩大勺。
步驟1:
準備三根茄子洗淨，葱洗淨蒜去皮小米椒洗淨
步驟2:
茄子切成兩段然後冷水上鍋大火蒸15min
步驟3:
蒸成這樣用筷子扎一下軟了就可以出鍋
步驟4:
然後將所有的茄子撕好備用
步驟5:
將小米椒葱蒜切小段放入調料碗中，加入兩小勺白芝麻，兩勺辣椒粉
步驟6:
鍋中燒油至油熱
步驟7:
再加入一勺蠔油，兩勺生抽，小半勺的鹽和雞精後淋上燒好熱油攪拌
步驟8:
然後淋在準備好的茄子上拌一拌
