回鍋肉的家常做法
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材料:
蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣醬 1勺 老乾媽 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖適量 薑片5片 鹽適量 雞精適量
步驟:
1、五花肉冷水下鍋,放幾片薑片,幾粒花椒(五花肉選三線五花最佳),煮到8成熟。
2、肉撈出切薄片,蒜苗斜刀切段,姜蒜切片。
3、鍋內熱油,倒入五花肉煸炒至微卷,下姜蒜片。
4、加入郫縣豆瓣醬,老乾媽豆豉,白糖,翻炒均勻,加入切好的蒜苗,少許鹽和雞精即可。
材料:
蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣醬 1勺 老乾媽 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖適量 薑片5片 鹽適量 雞精適量
步驟:
1、五花肉冷水下鍋,放幾片薑片,幾粒花椒(五花肉選三線五花最佳),煮到8成熟。
2、肉撈出切薄片,蒜苗斜刀切段,姜蒜切片。
3、鍋內熱油,倒入五花肉煸炒至微卷,下姜蒜片。
4、加入郫縣豆瓣醬,老乾媽豆豉,白糖,翻炒均勻,加入切好的蒜苗,少許鹽和雞精即可。