葱油雞腿的做法

主食材：雞腿4個，色拉油4勺，小葱6根。

配料：姜5克，大葱5克，花椒粒1匙，鹽1匙，醬油3匙。

鍋中加入薑片，大葱段，花椒粒和鹽

加入適量清水

放入雞腿，煮開後撇出浮沫，中小火煮20分鐘，關火蓋蓋燜一會兒

取出放入冰水中過涼後撈出斬件

鍋中加入色拉油和小葱段，小火煎炸

葱段變色後關火倒出，加入醬油拌勻，雞肉蘸食即可