醋怎麼等級的

國家沒有對食醋進行等級劃分。一般企業是按總酸來對醋進行標註，大於且等於每100ml含4.5g的醋是一級醋，大於且等於每100ml含3.5g的醋是二級醋。總酸含量是食醋產品的一種特徵性指標，其含量越高説明食醋酸味越濃。

醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。