果實分類

果實的種類較多，分類的方法也很多。根據果實的發育部位來源來分，可分為真果、假果。根據果實的來源來區分，可分為單果、聚合果、複果三大類，其中，單果又分為肉質果和乾果兩類，聚合果又分為聚合瘦果、聚合核果、聚合蓇葖果、聚合堅果等，複果也叫聚花果，是由整個花序發育而成的果實。

果實的類型有哪14種？

果實的種類

一、真果：單純由子房發育來的,多數植物的果實

假果：除子房外,還有其他部分參與果實組成,如蘋果、瓜類、鳳梨

二、單果：一朵花只有一個子房

聚合果：一朵花有許多離生的雌蕊,每個雌蕊形成一個小果,相聚在同一個花托上,

蓮、草莓、懸鈎子

聚花果：果實由整個花序發育來的,也稱為複果,如桑、鳳梨、無花果

三、肉果：果皮肥厚肉質

乾果：果皮乾燥無汁

1.肉果

（1）核果：桃、李、梅、杏、椰子

主要食用的部分是中果皮

椰子的中果皮成纖維狀,俗稱椰棕,內果皮即為椰殼.

（2）梨果：果實由花筒和心皮部分癒合後共同形成的,梨、蘋果.

（3）漿果：番茄、葡萄

食用部分主要是發達的胎座

瓠果：瓜類果實的肉質部分是子房和花托共同發育而成的.

南瓜、冬瓜的食用部分主要是果皮

西瓜的食用部分主要是原來的胎座

柑果（橙果）：柑橘類,由多心皮、中軸胎座的子房發育來的

食用部分是內果皮,由子房內壁的毛茸發育來的

2.乾果

（1）裂果A．莢果：單心皮發育成的,成熟後沿背縫和腹縫兩面開裂,大豆、豌豆、蠶豆

也有不開裂的,如花生

B．角果：2心皮,子房1室,後被假隔膜分隔成2室,成熟後,果皮由基部向上沿2腹縫裂開,種子附在假隔膜上.菜心、薺菜.

C．蒴果：多心皮,子房一室,多種開裂方式,蓖麻、木芙蓉、秋水仙、牽牛、罌粟、車前草

D．蓇葖果：一心皮,子房一室,成熟時,果皮僅在一面開裂,如八角、芍藥.

（2）閉果

A．瘦果,成熟時果皮和種皮僅在一處相連,易分離,向日葵、蒲公英、蕎麥

B．穎果：果皮和種皮緊密癒合不易分離,果實小,一般誤認為種子,水稻、小麥、玉米等禾本科植物特有的類型.

C．堅果：外果皮堅硬木質,含一粒種子,板栗、蓮子

D．翅果：果實本身屬於瘦果性質,但果皮延展成翅狀,楓楊、槭、榆

E．雙懸果：2心皮的子房發育成的,成熟後心皮分離成兩瓣,並列懸掛在中央果柄的上端,種子仍包於心皮中,以後脱離,果皮乾燥,不開裂,胡蘿蔔、小茴香

果實的分類

真果：外層為果皮，由子房壁發育而成。 假果：結構較為複雜，除子房外，還有花朵的參與。 單果：指一朵花中只有一個雌蕊發育成的果實。 聚合果：分為聚合瘦果和聚合蓇葖果。 聚花果：整個花序發育而來的果實。

1、真果

真果的結構比較簡單，外層為果皮，內含種子，果皮由子房壁發育而成，分為外果皮、中果皮和內果皮三層結構，外果皮上有氣孔、角質蠟被和表皮毛等，例如桃子、李子、杏子。

2、假果

假果的結構較為複雜，除了子房之外，還有花托、花萼、花冠以至整個花序參與果實的形成，例如梨、蘋果的食用部分，主要由花托發育而成，在無花果、菠蘿等果實中，肉質化部分由花序軸、花托等部分發育而成。

3、單果

單果是指一朵花中只有一個雌蕊發育成的果實，又被分為肉質果和乾果兩大類，肉質果成熟後果肉多汁，包括漿果、核果、柑果、梨果、瓢果等，而乾果成熟後，果皮乾燥，包括莢果、蓇葖果等。

4、聚合果

聚合果是指由花朵內若干離生心皮雌蕊聚生在花托上，發育而成的果實，每一個離生雌蕊形成一個單果，根據聚合果中單果的種類，又可以分為聚合瘦果和聚合蓇葖果。

5、聚花果

聚花果是指由整個花序發育而來的果實，例如桑葚、鳳梨、無花果等，其中桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗，味甜汁多，是人們常食用的水果之一，在每年4-6月份逐漸成熟。