小龙虾什么时候放啤酒

一般是炒好后再放入啤酒进行焖煮。

小龙虾用啤酒煮的话，啤酒里面的酒精可以很好的去除腥味，还可以起到杀菌的效果，并且啤酒里面的麦芽糖可以让小龙虾更入味，起到增味提鲜的作用，两者是很不错的搭配。一般做法都是先将小龙虾清洗干净处理好，然后放锅里面翻炒，颜色变红之后再放入啤酒进行焖煮，大概煮20分钟左右就可以出锅了。

一罐左右。

小龙虾啤酒的用量没有固定的规定，可以根据自己的口味放入，一般建议1斤左右的小龙虾放一罐啤酒，这大约是330毫升，会主要看小龙虾的分量，不宜放得太少，不然没有什么去腥效果，也不要放得太多，否则味道过重或汤尝起来很苦，会干扰龙虾的味道。

普通的啤酒就可以了。

市场上常见的啤酒配料几乎都是一样的，而将小龙虾煮熟后加入啤酒的主要目的是去除腥味，提高口感。你可以用任何一种啤酒，并根据自己的喜好来选择。