土豆烧骨头怎么做好吃
来源:趣味百科馆 2.02W
主食材:骨头2斤,土豆3克。
配料:葱姜蒜适量,酱油2勺,蚝油2勺,水适量,食用油适量,料酒1勺,豆瓣酱1勺,花椒适量,桂皮1个,香叶适量,干辣椒3个,小茴香适量,白芷适量,盐胡椒3勺,生抽2勺。
步骤1:准备骨头,清洗干净,冷水下锅。
加1勺料酒。
煮开后,看到骨头上没有血红色,就可以关火了。
用凉水一个个清洗干净。
准备大料:葱姜蒜,桂皮,干辣椒,八角,小茴香,花椒,白芷
步骤4:锅里放油,放入大料炒香➕1勺豆瓣酱。
炒红油。
倒入骨头,快速翻炒均匀
步骤6:开始调味:生抽2勺,蚝油2勺,酱油2勺,盐3勺。大火快速炒均匀
步骤7:大火爆炒后,加入适量水。我加了半锅。
步骤8:盖上盖子炖40-50分钟。
步骤9:40分钟后,肉熟了加入土豆块。
盖上盖子炖18分钟。
土豆熟了口就可以出锅啦。
步骤11:土豆烧骨头就做好了。很好吃的一道硬菜。冬天可以加一些青菜,豆皮,豆腐…做成火锅哦。