凉拌面怎么做
来源：趣味百科馆 2.21W
主食材：荞麦面200克，青瓜1根，胡萝卜1根。
配料：香葱少许，香菇酱20克，盐少许，酱油适量，凉拌醋适量。
步骤1:
（2人份） 食材：荞麦面200克、香菇酱30克、胡萝卜半个、青瓜半个、红辣椒、盐、酱油、花生油、香葱。还可以增减自己喜欢吃的蔬菜。
步骤2:
荞麦面，放入一个大盆子，倒入冷水，浸没面条。个人建议用冷水，时间虽然长些，但是口感更爽滑，如果你赶时间，可以用温水，但是千万不能用沸水哦，会成坨，影响空。另外，盆子尽量大些，能把面条伸长浸泡。
步骤3:
青瓜用盐水搓洗外皮，然后用清水冲洗，不需要去皮，青瓜皮更脆更甜。清洗干净的青瓜，切丝。优质的青瓜、大小均匀，切开之后，青瓜籽很小或者可以忽略不计。
步骤4:
胡萝卜去皮，清洗干净，切丝，越细越好，胡萝卜要挑选脆嫩爽口的胡萝卜，可以生吃的那种最好，清脆爽甜。
步骤5:
辣椒、香葱也分别清洗干净，切好，把所有配料食材准备好，待用。
步骤6:
香菇酱、酱油、凉拌醋、盐、油，搅拌均匀。喜欢吃很辣的还可以加辣椒酱搅拌，面条会香辣入味哦。
步骤7:
把泡软的面条捞出沥干水，装入一个盘子。如何判断面条是否泡好，用筷子可以夹断面条，没有硬芯，说明面条泡好了。
步骤8:
接着把蔬菜、调料倒入面条碗里，搅拌均匀，一碗清水的粗粮拌面就做好了，超级简单，这样的拌面只需几分钟（忽略等待浸泡面条的时间，因为这时间可以做其他事情，不需要守住）
步骤9:
格琳诺尔速食面，无需水煮更方便
