家庭版减脂杂蔬大拌菜的做法
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主食材:木耳适量,胡萝卜1/3根,腐竹适量,黄瓜半根,圆葱适量。
配料:香菜2根,花椒适量,盐适量,小葱2根,大蒜2瓣,食用油适量,米醋2勺,生抽2勺,糖适量,辣椒油2小勺,香油1勺。
步骤1:提前把木耳和腐竹泡软,将所有蔬菜切好备用,然后烧开的水中放盐和食用油,将木耳,胡萝卜,腐竹分别下水焯水两分钟
步骤2:焯过水的木耳和腐竹捞入凉水中过凉,控干水分后放入圆葱
步骤3:为了丰富食材的种类,多吃蔬菜,再放点黄瓜片
步骤4:然后放入小葱和香菜段,大蒜,每年到这个季节,小葱上市的时候,拌冷菜我都会放一些小葱,特别提鲜提香
步骤5:锅中油烧热,放入花椒,然后将热油浇在大蒜末上,我个人比较喜欢吃炸香的花椒粒,如果不喜欢的,可以先将花椒粒挑出后再浇热油
步骤6:然后放上香醋,生抽,盐,糖,我家现在吃这个零卡糖的糖,因为是零卡路里零脂肪,对减肥有一定的帮助
步骤7:最后再放入香油,根据个人的口味,放入辣椒油,这个辣椒油是我自己制作的,香而不辣,拌冷菜的时候放上一些特别提味
步骤8:将所有食材搅拌均匀即可