姜科植物的主要特征

姜科植物的主要特征就是具有芳香或辛辣味，大部分都是多年生的，极少为一年生。它们通常都有着匍匐、块状的根状茎，有的则是根末端膨大。常见的姜科植物有姜、姜花、郁金、蘘荷、山姜等。其中姜是比较常见的，姜花朵作为观赏植物进行栽培，白色花朵，一般会在8-12月开花。

姜科植物特征

姜科植物大多数都是多年生的，极少数的为一年生，而且都是具有芳香或辛辣味的，有着匍匐或块状的根状茎，有的时候根末端膨大为块状，地上茎则高大，有的则很矮或无，基部一般具有鞘。叶片通常是二行排列，少数是呈螺旋状排列，叶片大，基生或茎生，多为披针形、椭圆形。

常见的姜科植物

姜：姜在我国中部、东南部至西南部等地区有分布，根茎可以药用。株高50-100cm，根茎肥厚，有多分枝，具有芳香及辛辣味。叶片无毛，无柄，穗状花序球果状，苞片卵形，淡绿色，或是边缘为淡黄色，花冠黄绿色。它的根茎叶能够提取芳香油，可以用于饮料、食品以及化妆品的香料中。

姜花：姜花的花朵美丽且具有芳香，多作为观赏植物栽培，在云南、广西、湖南、四川等地区有分布。茎高1-2m之间，叶片为长圆状披针形或披针形，叶子光滑，背面有短柔毛。穗状花序顶生，椭圆形，花朵白色，通常会在8-12月份开花。

郁金：郁金株高为1m左右，根茎肥大，肉质，呈椭圆形、长椭圆形，黄色且有芳香，顶端部分膨大为纺锤状。叶片长圆形，基生，长30-60cm，穗状花序圆柱形，花冠管为漏斗形，唇瓣黄色。

蘘荷：蘘荷产于我国江苏 、浙江、安徽、广东、江西、贵州等地，在日本也有分布，多生长在山谷中的荫湿处。它的根茎为淡黄色，株高50-100cm，叶片呈披针状椭圆形、线状披针形，叶面无毛，背面无毛或是有稀疏的长柔毛。花期8-10月，苞片椭圆形，唇瓣中部黄色，边缘为白色。

山姜：山姜株高在35-70cm之间，有着横生、分枝的根茎，叶片呈披针形、倒披针形、狭长椭圆形，叶长，长度大约为25-40cm，也被被短柔毛。花期是在4-8月，花朵常2朵聚生，花梗长2mm。

姜科植物的特征及其原因是什么

姜科，多年生（少有一年生）、陆生（少有附生）草本，通常具有芳香、匍匐或块状的根状茎，或有时根的末端膨大呈块状。地上茎高大或很矮或无，基部通常具鞘。叶基生或茎生，通常二行排列，少数螺旋状排列，叶片较大，通常为披针形或椭圆形，有多数致密、平行的羽状脉自中脉斜出，有叶柄或无，具有闭合或不闭合的叶鞘，叶鞘的顶端有明显的叶舌。花单生或组成穗状、总状或圆锥花序，生于具叶的茎上或单独由根茎发出，而生于花葶上；花两性（罕杂性，中国不产），通常二侧对称，具苞片；花被片6枚，2轮，外轮萼状，通常合生成管，一侧开裂及顶端齿裂，内轮花冠状，美丽而柔嫩，基部合生成管状，上部具3裂片，通常位于后方的一枚花被裂片较两侧的为大；退化雄蕊2或4枚，其中外轮的2枚称侧生退化雄蕊，呈花瓣状，齿状或不存在，内轮的2 枚联合成一唇瓣，常十分显著而美丽，极稀无；发育雄蕊1枚，花丝具槽，花药2室，具药隔附属体或无；子房下位，3室，中轴胎座，或1室，侧膜胎座，稀基生胎座（中国不产）；胚珠通常多数，倒生或弯生；花柱1枚，丝状，通常经发育雄蕊花丝的槽中由花药室之间穿出，柱头漏斗状，具缘毛；子房顶部有2枚形状各式的蜜腺或无蜜腺而代之以陷入子房的隔膜腺。果为室背开裂或不规则开裂的蒴果，或肉质不开裂，呈浆果状；种子圆形或有棱角，有假种皮，胚直，胚乳丰富，白色，坚硬或粉状。本科分为2亚科、3族，约49属，1,500种，分布于全世界热带、亚热带地区，主产地为热带亚洲。我国有19属，150余种，5变种，产东南部至西南部各省区。

生姜植株的形态特征有什么特点？

生姜为姜科姜属多年生草本植物，现作为一年生蔬菜栽培。其植株形态直立，分枝性强，一般每株具10多个丛状分枝，植株开展度为45～55厘米、高度80～110厘米。主要包括根、地上茎、叶、地下根茎及花（少见）等器官，其形态特征见图1。

图1 姜的植株形态

1.叶片 2.地上茎 3.根茎 4.根 5.种姜

（徐坤，1994）