桂林酸笋的做法
来源:趣味百科馆 3.12W
桂林酸笋的做法:
材料:春笋适量,玻璃坛子一个。
做法:
1、将春笋去壳洗净,先切段再切片。
2、整齐的码在坛子中,加入没春笋的水,密封一星期即可。
扩展知识:
竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。