大蝦的家常做法
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大蝦的家常做法:
食材:
大蝦10只、 姜1塊、蔥段10克、紹酒1勺、精鹽1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺
鹽水大蝦的做法:
1、將大蔥切段,姜一半切片,一半切末;
2、大蝦剪去須和腿,挑去蝦線洗淨,加入白醋、薑末、白糖、味精、香油攪拌均勻,調成姜醋汁;
3、炒鍋里加入清水燒開,再放入蔥段、薑片、精鹽、紹酒、花椒和大蝦煮3分鐘左右;
4、撈出裝盤,搭配姜醋汁蘸食即可。
小貼士:
大蝦煮的時間不宜太長,一般3-5分鐘就要撈出,否則會影響口感。