青椒炒皮蛋的做法

炒皮蛋的家常做法:

食材：

青尖椒20克、紅尖椒20克、皮蛋4個、肉末200克、食鹽1勺、醋1勺、生抽1湯匙、白糖1勺

青椒炒皮蛋的做法：

1、鍋中燒水，把皮蛋連殼放入鍋中煮5分鐘，撈出冷卻，然後剝殼放入冷水中；

2、皮蛋切成4瓣；

3、青尖椒切塊，紅尖椒切塊；

4、鍋裡倒油，再倒入肉末炒至變色，再加入少許生抽翻炒片刻，盛出；

5、鍋中倒油，倒入青尖椒、紅尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋，放入肉末一起炒；

6、最後放鹽、醋、白糖翻炒均勻，盛出。

小貼士：

皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用，但是脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者要少吃。