新鮮山楂能冷凍儲存嗎

新鮮山楂能冷凍儲存，但是不可以直接冷凍。需要放在密封袋子裡，把空氣都排乾淨後，紮緊口袋在放入冷凍室儲存。這樣做的原因就是保證山楂的營養不會流失。

在進行山楂的大量貯藏時，一般都採用通風庫和冷庫貯藏。

其技術要點是充分利用自然冷源或採用機械製冷的方式，創造適宜的貯藏條件。

其中，通風貯藏庫應在前期注意儘快降低溫度；冷庫貯藏則要保持穩定適宜的貯藏溫度，減少溫度波動。

同時，要加強通風管理和提高貯藏環境的溼度。