生蠔怎麼炒好吃

生蠔買好之後清洗乾淨。蔥姜切好備用。燒開一鍋水，生蠔放進水裡燙幾下撈起，不用煮太久。用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。放入生蠔，小心翻炒。烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;最後放入蔥葉段即可熄火。