吃大閘蟹有什麼好處
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螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。
蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。
這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
如選購大閘蟹:選購大閘蟹時,可以看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,則肉厚壯實;殼背呈黃色,大多較瘦弱。
看肚臍:肚臍凸出來,多為肥脂滿;凹進去則大多膘體不足。
看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。