除了土豆 這幾種食材發芽了也不建議吃 為了家人健康 趕緊扔掉

在我們的日常生活中，土豆、香蔥、紅薯、洋蔥花生等食材是常見的食品，它們因為能夠存放一段時間而受到不少人的喜歡。由於儲存不當，這些食材很容易發芽。但是，發芽的食材不僅失去營養，還可能對健康造成危害，因此為了家人的健康著想，一旦發現以下食材發芽，最好直接丟掉。

1. 土豆：土豆一旦發芽，會產生有毒的龍葵鹼，過量食用可能引起腹瀉和嘔吐，因此不宜再食用。

2. 香蔥：香蔥發芽後，營養流失且口感變差，食用後對身體無益。

3. 紅薯：紅薯發芽後會產生有害物質，而且大部分營養都被芽吸收，紅薯變得毫無營養可言。

4. 洋蔥：洋蔥發芽後營養價值降低，而且影響菜餚的口感，不建議再使用。

5. 花生：花生髮芽後易受細菌汙染，同時黴變的花生含有較多的毒素，不宜食用。

發芽了仍可繼續食用的食材

1. 黃豆：黃豆發芽後變成黃豆芽，雖然營養稍低，但維C增加，富含膳食纖維，依然可食用。

2. 生薑：生薑發芽不會產生毒素，雖然營養稍減，但仍然可以繼續食用。

3. 芋頭：芋頭髮芽不產生毒素，但要徹底煮熟，以免引起腸胃不適，也不宜食用過量以免造成腹脹。

正確的儲存食材對於家人的健康至關重要。應該學會合理儲存食材，避免食材過期或發芽，同時在買時也注意選購新鮮、健康的食材。以健康為出發點，養成良好的食材管理習慣，為家人提供美味又安全的飲食。記得在處理食材時，仔細檢查是否有發芽現象，一旦發現，及時將其丟掉，保障家人的身體健康。