蠶豆米炒肉的做法
來源:趣味百科館 2.42W
蠶豆怎麼炒肉
食材:
蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3個。 調味料:食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、澱粉2克。
蠶豆米炒肉的做法:
1、瘦肉切片,然後加入料酒、澱粉拌勻,醃製10分鐘;
2、豆剝殼取蠶豆米,蒜切末,姜切末,小米椒切片;
3、鍋中水燒開,下入蠶豆米煮10分鐘,撈出;
4、鍋中倒油,油溫燒至5成熱時,倒入肉片炒散,再加入生薑、蒜、小米椒炒香;
5、最後加入蠶豆米、鹽、生抽、胡椒粉炒3分鐘,炒至斷生即可出鍋。
小貼士:
蠶豆是低熱量食物,且不含膽固醇,肥胖者及高脂血症可以適當多吃。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用,對預防腸癌有作用。