佛手瓜變色了還能吃嗎

佛手瓜變色了還能吃嗎的答案是：不能

新鮮佛手瓜的外皮多為綠色或白色，佛手瓜的果肉多為乳白色。 如果佛手瓜果肉變色，則更可能是佛手瓜因存放時間過長或存放不當而變質所致。 這種佛手瓜一般不建議繼續食用是的，不僅味道會發生變化，而且裡面可能會滋生有害細菌，被人體食用後容易引起身體不適。

1、瓜臍處的黑色花蒂比較新鮮；

2、瓜上不得有傷痕；

3、面板光滑無蟲斑；

4、線條要深。

5、購買時，如果瓜皮上有幾根堅硬的刺，而佛手的位置有種子從表面突出，則說明它們已經過熟，儘量不要選擇。

6、優質佛手瓜外皮張力強，果肉緊實，拿在手中感覺較重。

佛手瓜在常溫下一般的保質期是一個星期，和其他蔬菜如黃瓜、南瓜的瓜類保質期差不多。儲存佛手瓜的時候，最好放在陰涼乾燥的地方存放，這樣一般就可以存放一個星期左右。如果是溫度比較低的地區，佛手瓜可以再多儲存3～4天。

如果佛手瓜已經切開了的話，可以將剩下的用保鮮袋包裹住，然後再放入冰箱冷藏格中。時間最多能放置2～4天，因為時間長了表面切口容易變質，雖然看著沒有損壞，但是內部有可能已經變味或者黴變，因此儘量要早點食用完畢。

對於那些已經有損傷的佛手瓜來說，是不好儲存的，所以要儲存的話，就儲存完好無損的佛手瓜。我們將佛手瓜收穫之後，就可以將它移到溫度在10℃左右的場所儲存，溫度也是不能過低的，溫度過低，佛手瓜就容易被凍傷，那麼也是難以儲存的。若是在儲存的期間，佛手瓜長出胚芽了，就需要將它及時的摘除。只要儲存得當，佛手瓜的儲存時間可達5個月左右。

一、佛手瓜有益於心血管疾病

佛手瓜是一種高鉀低鈉蔬菜，經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。

二、佛手瓜有調節免疫功能

佛手瓜含有豐富的鈣、鐵、鋅的元素，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

三、佛手瓜促進兒童智力發育

佛手瓜含鋅較多，鋅對兒童智力發育影響較大，兒童常食含鋅較多的佛手瓜，可以促進兒童智力發育。