面發酸了怎麼補救

1、稱下發酸的麵糰的重量，按3kg麵糰加50-60g醋的比例，稱出醋的量。

2、把醋倒入麵糰內，使醋均勻存在麵糰裡。要反覆和麵。

3、重新和好的面在盆內再發5分鐘，然後再蒸饅頭。這樣就能蒸出香香的饅頭了。