灌香腸時10斤肉用多少鹽
來源:趣味百科館 2.05W
10斤豬肉灌香腸要放150g的鹽。材料:豬肉適量、料酒2勺紅曲粉適量、白糖適量、鹽適量、橘子皮適量。腸衣清洗幾遍,然後吹一下是否完整。
1、豬肉洗淨切片,然後放到容器裡,加入適量鹽和糖。
2、放料酒、紅曲粉、味精攪拌均勻。
3、放入橘子皮拌勻醃製30分鐘。
4、在腸衣一端打一個結,另一端套上漏斗。
5、把醃製好的豬肉從漏斗塞到腸衣裡。
6、用繩子在每節中間打結。
7、用牙籤在腸衣表面扎些小洞。
8、9、最後把香腸掛在陰涼通風處,晾20天左右即可取出食用。