醬香型與濃香型有何區別

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醬香酒的製造工藝是繁瑣而複雜的，它的製作過程中比濃香型更難控制。 1、高溫曲高溫發酵——發酵過程複雜比中溫的濃香和低溫的清香更難控制生產週期相對要長。 2、清香和濃香型的出酒率大概是3-4：1醬香型是5:1。 3、醬香白酒正式灌裝出廠前一般要經過5年以上的儲藏時間。醬香酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的不用水降度，也不用其它任何新增劑，由此可見它的貨真價實和原汁原味了。