大閘蟹要蒸多少時間

要保證食用安全，清蒸大閘蟹要在水開後蒸15~20分鐘才可以。主料大閘蟹6只    輔料紹興花雕一瓶    蟹醋一碗    清蒸大閘蟹的做法步驟1. 將大閘蟹在清水下衝洗並洗刷乾淨；2. 將蟹腿綁好，蟹腹朝上放入已注水的蒸鍋；3. 蓋上蓋子，蒸上汽後再蒸15-20分鐘；4. 開蓋取出，沾上蟹醋，配上黃酒，即可食用。清蒸大閘蟹的做法視訊小貼士（1）大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，絕對不能吃死了的大閘蟹！因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒。

2、（2）蒸大閘蟹的時候，首先把螃蟹沖洗乾淨，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子裡，以免蟹黃流出造成浪費。

3、蒸鍋上氣後大約15分鐘即可蒸熟，如果你不放心，延長幾分鐘也無妨。

4、（3）螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚臍的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹為橢圓型）、螃蟹的呼吸系統（解開蟹殼，內部兩邊呈白色羽毛狀的部分）、蟹心（在蟹體肉中間，一個小白片，像一小塊煎雞蛋的蛋白那樣）等。

5、據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。