蔓越莓軟歐怎麼做好吃

主食材：高筋麵粉260克，牛奶125克，雞蛋1個，鹽2克，白砂糖30克，酵母（耐高糖）3克，黃油30毫升。

配料：蔓越莓幹50克。

將主麵糰材料放入麵包機中，選擇和麵程式，時間設定為20分鐘

揉麵結束後加入蔓越莓。

繼續攪拌4分鐘，使蔓越莓與麵糰混合均勻。

麵糰的狀態。

將麵糰放在麵包機中進行基礎發酵，選擇發酵功能，時間設定為35分鐘。（發酵好的麵糰）

發酵完成取出排氣，並將麵糰平均分成9份，醒面10分鐘。

取出一個麵糰，將麵糰擀扁。

翻面橫過來將底部按薄。

由上向下捲起，收口處捏緊，壓在下面。

全部做好擺入烤盤，放入烤箱中進行二次發酵，時間設定為35分鐘。為了保持烤箱發酵的溫度，可在烤箱中放入一碗熱水。

發酵好的麵糰。

用麵粉篩在麵包表面篩上乾粉。

用剪子剪開小口。

放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度設定為170度，時間20分鐘。中途顏色滿意了蓋錫紙

成品圖。