茄子炒肉的做法
來源:趣味百科館 3.07W
茄子是一道大家經常吃的蔬菜,對預防疾病的康復具有相當高的價值,而茄子炒肉口感更加獨特,具體怎麼做呢?繼續往下看。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:炒菜
主食材:豬裡脊150克、茄子1個、青椒1個
輔料:姜1塊、蒜1瓣、白醋半勺、澱粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟:
1.茄子切條;
2.放入鹽1勺;
3.白醋半勺;
4.澱粉1勺;
5.拌勻醃製5分鐘;
6.青椒切絲;
7.姜1塊切末;
8.蒜1瓣切末備用;
9.裡脊肉切片改刀切絲;
10.放入生抽1勺;
11.料酒1勺;
12.澱粉1勺;
13.拌勻醃製10分鐘;
14.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,
15.放入肉絲;
16.炒至變色後盛出;
17.鍋中留底油,放入茄子炒軟;
18.放入姜蒜末;
19.放入切好的肉絲及青椒絲;
20.炒勻後調入鹽半勺;
21.雞精半勺;
22.翻炒均勻即可。