筍炒肉怎麼炒
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竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎,鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘,鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。
工具/材料:竹筍、肉、糖、鹽、油、老抽、澱粉、蒜、生抽
步驟 (共2步)
按步驟閱讀:
1、竹筍肉切片
竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用。
2、竹筍炒肉
瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎,鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘,鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。
總結:
竹筍切片,肉切片,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎,鍋燒熱,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘,鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。