如何熬蔥油？

蔥油拌麵好吃，蔥油如何熬製才正確？是用大蔥還是小蔥？為何你做的蔥油沒有一絲半點蔥香味？彆著急，把所有技巧都掌握好，熬蔥油也不是什麼難事。

工具/材料

小蔥

洋蔥

麵粉

油

操作方法

小蔥洗淨瀝乾，切小段。

洋蔥切絲。

洋蔥上撒上一層面粉，混合均勻。

熱鍋起油，下洋蔥絲炸香。

榨乾後撈出。

放入蔥段炸香。

變色後放入洋蔥絲。

小火慢熬，至蔥變褐色。

關火冷卻，裝瓶貯存。

加生抽，做蔥油拌麵。