蔥油拌麵怎麼做好吃

主食材：手擀麵1把，小蔥150克。

配料：生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，海米適量，豬油1大勺，食用油3大勺。

小蔥洗淨切開，只留蔥綠，

生抽+老抽+蠔油+白糖攪拌均勻，

三成油溫，放入蔥綠，

蔥綠變酥脆狀態撈出，

將海米過下油撈出，

蔥油里加塊豬油化開，關火降溫，

倒入醬汁，開最小火，

當醬汁起小泡時，立即關火，

手擀麵打兩次水出鍋，

先淋上適量蔥油（按各自口味定量），

在拌均勻，使麵條都沾滿醬汁，

在撒上蔥綠、海米、最後擺上酥脆蔥葉，完工！