椰子雞怎麼吃
來源:趣味百科館 2.04W
將雞肉剁塊,煮開備用;將椰子開啟,椰汁倒出,椰肉挖出切絲;把椰汁、雞肉和椰肉紅棗放進鍋中大火煮,待大火煮開後轉小火,關火前加入枸杞,靜置一會兒即可食用。
工具/材料:椰子1個、三黃雞半隻
紅棗2顆、枸杞適量
步驟 (共6步)
按步驟閱讀:
1、雞肉剁塊
三黃雞剁塊,跟清水一起入鍋,煮開後關火,撈出清洗乾淨備用。
2、取出椰汁和椰肉
椰子用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉,然後用刀背轉著圈敲打,很快椰子殼就會出現裂縫,沿著裂縫撬開椰子,將椰汁倒出,椰肉挖出來切成絲備用。
3、放入椰汁和雞肉
把椰汁跟雞肉一起倒入鍋中,再加一碗清水。
4、放入椰肉和紅棗
將椰肉和紅棗放進去大火煮,因為椰子是涼性的,加兩顆紅棗中和一下。
5、放入枸杞
大火煮開,轉小火煮20分鐘,關火前加入枸杞。
6、靜置後食用
煮好的椰子雞不要急於吃,靜置一會兒湯汁味道更濃郁鮮香。
總結:
一個椰子汁水很少,如果想用純椰汁來燉半隻雞的話,建議買2-3只椰子。