燻雞怎麼做好吃

主食材：三黃雞1只。

配料：油適量，冰糖適量，清水1碗，蔥適量，姜適量，料包兩袋，花椒適量，八角適量，食鹽1勺，老抽1勺，糖1勺，茶葉適量，蜂蜜適量。

洗淨捆上，冷水下鍋煮10分鐘，放入高壓鍋。

另起鍋放油，加入冰糖，炒至棗紅色，加入1碗清水，蔥，姜，兩袋料包，花椒，八角，食鹽，老抽，大火煮開，倒入高壓鍋，燜15分鐘。

另取一鍋放入錫紙，加1勺糖，茶葉，放上竹簾，放上雞，刷一層蜂蜜，蓋蓋，小火，冒黃煙後關火。