晒乾的蘿蔔怎麼做鹹菜

想要把晒乾的蘿蔔做成鹹菜，先把蘿蔔乾洗乾淨之後浸泡在溫水裡，撈出瀝乾水分後加入食鹽、白酒以及其他調味品，把佐料全部攪拌均勻之後放入罈子內，用保鮮膜把罈子口封好就可以等待10～15天的醃製時間，醃製好就可以吃到鹹菜了。

準備需要的食材：蘿蔔乾、白酒、食鹽、芝麻、花椒麵、辣椒麵、香油。

將準備好的蘿蔔乾清洗一遍，注意要仔細將蘿蔔乾表面的灰塵清洗乾淨，這樣製作鹹菜的時候才能保證食用安全，否則容易滋生細菌。

把洗乾淨的蘿蔔乾用溫水浸泡30分鐘，擠幹水分之後撈出並瀝乾水分，將蘿蔔乾放入碗裡再加入食鹽和少量白酒。

用手慢慢將白酒和食鹽攪拌均勻，同時再加入花椒麵、辣椒麵、芝麻、香油等調味品，確保蘿蔔乾上都沾有調味品之後停止攪拌。

準備一個洗乾淨的罈子，將剛才攪拌均勻的醃製蘿蔔乾放入罈子裡，用保鮮膜或者棉線把罈子口封好，等待10～15天之後就可以吃到蘿蔔乾鹹菜。