端午節到了，準備好粽子沒有-自制八寶粽怎麼做好吃

主食材：綠豆1000克，糯米900克，鹹蛋黃15個，臘腸2條，豬肉250克，大米200克，冬菇5個，江瑤柱80克，蝦米50克。

配料：52度的瀘州老窖3茶匙，珠江橋牌蠔油2茶匙，叉燒醬2茶匙，排骨醬2茶匙，柱候醬2茶匙，五香粉適量，鮑魚汁2湯匙，鹽適量，油適量，糖適量。

冬菇用水泡開後切成丁，加入蠔油攪勻！江瑤柱、蝦米用水泡開。

把買回來的綠豆要隔夜泡水，去殼。

去殼是一道很辛苦的工序，不停地搓，不停地搖，不停地衝水，然後挑。還好我當年在實驗室經常做這個工作，不然肯定會中途放棄了。

把泡開水的糯米和東北大米加入2湯匙鮑魚汁、1湯匙油，3茶匙鹽攪勻！

將花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉塊，加入1茶匙五香粉，3茶匙52度的瀘州老窖，2茶匙珠江橋牌蠔油，2茶匙叉燒醬和2茶匙排骨醬，和2茶匙柱候醬，1茶匙糖攪勻，醃1個半小時左右。

包粽子的時候，把臘腸和冬菇丁放到米里攪勻。

將兩張寬的竹葉甲叉起來，打個折，讓裡面成一個漏斗型，再在漏斗薄的一邊加一塊小一點的竹葉讓兩邊高度平均。

開始加料，先加糯米，然後到去皮綠豆，再放蝦仁，瑤柱，肥肉，鹹蛋黃。這就是所有的材料了。我叫它八寶粽子，因為裡面總共有８種材料。

再倒一層豆，再到一層米。切記：不要放太多，要使高度不要高過竹葉邊。然後表面上放一片竹葉。

將兩邊的竹葉摺疊到中間。

兩邊摺疊。用水草捆起來就可以下鍋煮了。水沸騰了以後關小火，煮1個半小時就可以了。