藍莓幹椰蓉土司怎麼做好吃
來源:趣味百科館 6.45K
主食材:黃油30克,酵母4克,鹽2克,糖40克,水80克,牛奶60克,雞蛋40克,高粉300克。
配料:融化黃油4克,椰蓉3克,藍莓幹5克,抹面蛋液5克。
步驟1:先放入雞蛋、牛奶、70克水,糖和鹽,糖和鹽放在兩個角落,不能接觸,加入全部麵粉。
步驟2:選擇兩個和麵程式,我的麵包機一個程式是10分鐘,麵糰成型很好,蓋上蓋子,靜置2個小時
步驟3:兩個小時後檢查麵糰出膜的狀態不錯哦
步驟4:放入軟化的黃油和酵母,再繼續兩個揉麵程式
步驟5:兩個程式結束後,檢查出膜狀態,已經出現了漂亮的手套膜
步驟6:把麵糰分成五個同樣大小的小麵糰,醒10分鐘
步驟7:這個時間,剛好可以把麵包桶用錫紙包起來
步驟8:醒好的麵糰擀成牛舌狀,上面抹上融化的黃油,撒上藍莓乾和椰蓉
步驟9:把面片分成均勻的四等份,用鋒利的刀來切。
步驟10:然後豎著放入內膽中,一排放兩個,形成兩排。
步驟11:放入麵包機,選擇發酵程式,發酵45分鐘,麵糰發酵至兩倍大,發酵結束後,在麵包胚上面刷上蛋液,撒上藍莓幹
步驟12:選擇烘烤程式,上色後即可出爐,放涼後裝入保鮮袋即可