肉不解凍能直接煮嗎

冷凍的肉最好不要直接煮，因為冷凍過後的肉外表摸起來還是非常硬的，肉裡面水分處於冰凍狀態，要是直接煮，就會導致外面煮熟了，裡面還是速凍的狀態，影響肉質口感，營養成分也會有所降低。

在烹飪肉食之前，最好提前將肉拿出來，放到常溫環境中靜置2~3個小時左右，等自然解凍之後再進行烹飪就可以了，或者還可以將冷凍後的肉放到微波爐裡面解凍，更加方便。