琥珀水晶糖的做法

琥珀水晶糖的做法

材料：瓊脂5g，砂糖360g，水200g，糖模具無分量，

1、瓊脂要提前一天用乾淨的清水泡好。

2、撈出瓊脂，加入兩百g的水，之後，小火加熱切一直攪拌，

3、當瓊脂完全融化之後，接著加入準備好的糖，還是要一直攪拌，

4、當攪拌之後的混合物完全，混合在一起，並且粘稠，將他們倒入模具，定形，然後加入色素，上色，

5、當糖完全製作完畢之後，用刀自己切割成不同的糖塊即可。

水晶糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區是我國主要產糖區。糖是重要的調味品，能增加菜餚的甜味及鮮味，增添製品的色澤，為製作菜餚特別是甜菜品種的主要調味原料。

糖果類水晶糖是一種新型的混合型凝膠糖果，水晶糖個頭小巧，色澤晶瑩剔透，具有傳統果汁果凍的Q爽彈滑，吃起來彈力十足，是一款大眾化的健康趣味食品。