豐年蝦是什麼

豐年蝦又叫豐年蟲仙女蝦，廣泛分佈於陸地上的鹽田或鹽湖中，營養價值高。運動姿勢優美，色彩柔和。

豐年蝦的冬卵，更是一種很特別的休眠卵，可以曬乾裝罐，以商品形式上架銷售，並且可以很方便地孵化出來，作爲優質活餌料，豐年蝦在水產養殖上應用甚廣。

豐年蝦有很多優點，耐久卵大量採集容易，且可保存數年之久；耐久卵孵化成無節幼蟲(Nauplius)，只需約一天，培養容易；爲活餌，不易造成水質惡化；不下沉，具有緩慢遊泳能力；大小適中；含豐富的蛋白質和脂肪酸。因此是魚類、蝦類等幼苗的良好餌料。

生態習性

豐年蝦的分佈爲全球性，在自然狀況下，豐年蝦很少發現在低於鹽度千分之四十五的水中。豐年蝦能生存於鹽度千分之三百的水中，由於在高鹽度下，捕食者和競爭者都很少，因此其族羣能夠維持很高的密度。

豐年蝦在鹽度千分之一百以上會產生直徑約200～280微米的休眠卵，即一般俗稱爲耐久卵。耐久卵呈灰褐色，有堅硬的外殼，當漂浮於水面或懸浮於水中。能在水底污泥中渡過缺氧、寒冷、乾燥等惡劣環境。在乾燥及無氧的狀態下，可保存數年之久，直到浸泡於海水中，殼內胚胎代謝被激發，纔會孵化。

豐年蝦對溫度、鹽度及溶氧的適應能力非常強，其可忍受的溫度範圍在6～35℃間；鹽度爲千分之五至千分之三百四十；溶氧則爲1～150ppm之間。豐年蝦最適的成長溫度爲25～30℃；pH值爲7.5～8.5；鹽度爲千分之三十至千分之五十；溶氧則以接近飽和溶氧爲佳。

豐年蝦耐久卵在28℃下約24小時可孵化成無節幼蟲。剛孵出之無節幼蟲體長約460微米，溼重約0.02毫克；孵化後5小時體長約720微米；孵化後24小時體長1220微米。在良好的環境下，豐年蝦約9天即成熟。成熟時的豐年蝦體長約1～1.2公分，溼重約10毫克。

豐年蝦是雌雄異體，生殖方式可分爲卵生及卵胎生兩種。在高鹽度及低溶氧等較差環境下，會誘導卵生，形成耐久卵。在低鹽度、高溶氧下，受精卵會直接發育成無節幼蟲。