植物莖的分類
植物的莖可以分爲直立莖、纏繞莖、攀援莖、平臥莖和匍匐莖。我們平時生活中見到的大部分植物都是直立莖，直立莖的植物又分爲草本植物和木本植物。纏繞莖生長速度快，但是莖非常柔軟，比如牽牛花，攀援莖的莖上面進化出攀爬的器官，比如爬山虎。平臥莖有地錦，匍匐莖有酢漿草。
植物的莖有哪些類型？
莖的類型與植物的生活期長短有關係。壽命長的植物，莖裏有維管形成層，能夠形成堅硬的木質部，增強莖的堅固性，這類植物就是喬木或灌木。喬木的特性在於莖爲粗大的主幹。灌木的特性，在於離地面處同時有粗細相似的分枝，分不出主幹。壽命短的植物，只在莖的基部有少量木質部，因此莖幹軟弱，這就是草本植物。草本植物的莖有多種類型：灌木狀草本植物莖的上部是草本的，下部是木本的。一到冬季，草本部分全部死亡，如艾屬、金絲桃屬。多年生草本植物具極短的木質化的莖,從而連續多年產生新的草本莖,如大麗菊、百合、桔梗。二年生草本植物僅能生活兩年，莖基部能越冬，從而在第二年春季再生直立草本的莖，開花結果後全株死亡，如蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜。一年生草本植物只能生活一個生長季，在短期內開花結果，完成生活史，全株死亡，如薺菜、玉米、水稻。
木本植物的莖
一經鋸斷，樹皮與木材便可分得很清楚。樹皮的顏色比木材深，由於維管形成層的細胞幼嫩，細胞壁薄，容易損壞，所以樹皮很容易撕下，尤其春夏之間，形成層生長最活躍期間，更容易將其剝離。木材即次生木質部，位於形成層的內側，佔整個橫斷面的大部分,最顯著的特點是一環環的同心圓環，即年輪。溫帶樹木的年輪尤爲明顯。木材外部的邊材顏色淺，內部的心材顏色深。邊材是木質部仍具功能，有運輸水分和礦物質以及貯藏營養物質的作用。樹木基於繼續加粗時，邊材便逐漸變成心材，在變化過程中，活的韌皮部、形成層和木質部細胞新陳代謝產生的副產物（如油、單寧、樹脂、色素和酚）都向邊材內側轉移，貯藏在最內層原來的邊材細胞裏,所以心材的產生,就是植物貯藏物質和侵填體形成的結果。因此木本植物莖的直徑增粗時，心材逐年擴大，邊材和心材的分界線就一步步向莖的外方推移。
草本植物的莖
構造差異很大，有一些多年生草本植物僅在基部和根中有次生生長，大多數一、二年生的草本植物沒有或僅有少量的次生生長。莖的結構與木本植物的幼莖非常相似，從內部解剖結構看來，維管束往往是排列成一圈。不過這樣基本的結構，可有各種變異，特別是作爲貯藏營養物質和水分的器官，變異就更大了。例如變態莖中具有大量的薄壁組織。
單子葉植物的莖
一般沒有維管形成層，所以沒有次生生長。有些單子葉植物莖可以加粗，是由莖端基部的初生加厚分生組織細胞進行分裂的結果。
一些禾本科植物莖的結構有兩種情況：一類的莖裏有許多維管束,分散在整個莖的基本組織中,如高粱、玉米；另一類是維管束分佈莖的周圍，很有規則地排列成兩圈，莖表皮層的內側，有一環厚壁組織，對於莖起着很大的支持作用。莖的中心的髓部，在節間居間生長過程中，被破壞，形成空的髓腔，如小麥、水稻、竹。禾本科植物莖的節間基部有居間分生組織。在一定時期內節間上部的各類組織雖然已經成熟，但這部分仍保留分生能力。當莖上每節的居間分生組織同時活動時莖幹則迅速的伸長。例如玉米、小麥、水稻和竹的拔節，這種生長就是居間生長。
變態莖
植物在長期系統發育的過程，由於環境變遷，引起器官形成某些特殊適應,以致形態結構發生改變,叫做變態。莖的變態，有兩種發展趨向。變態部分，有的特別發達，有的卻格外退化。不過無論發達或退化，變態部分都保存莖特有的形態特徵。如有節和節間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽，所以與根有顯著的區別。根據形態上的差異，變態莖可分爲兩大類型：
地下變態莖
變態莖生長在地下，總稱地下莖，共有4種類型：
①根狀莖，象根一樣，橫臥在地下，但有明顯的節和節間、頂芽和腋芽以及退化的鱗片葉。竹的根狀莖，又稱竹鞭，竹鞭上的頂芽能夠不斷向前生長，腋芽又稱竹筍，由此生長地上莖。蓮的地下莖又稱藕，節特別細，節間粗大，可供食用。狗牙根、白茅是常見的田間雜草，根狀莖繁殖力很強。
②塊莖，頂部肥大，有發達的薄壁組織，貯藏豐富的營養物質，如馬鈴薯塊莖具螺旋排列的腋芽；菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蠶）等都有塊莖。
③球莖，變態部分膨大成球形、扁圓形或長圓形,有明顯的節和節間，有較大的頂芽；荸薺、慈菇、芋的變態莖都是球莖。
④鱗莖變態莖極短，呈盤狀，其上着生肥厚的鱗片狀鱗片葉，營養物質貯藏在鱗片葉裏，如洋蔥、水仙。
地上變態莖
地上的變態莖，多是莖的分枝的變態。有4種類型：
①卷鬚是地上枝的變態，多見於藤本植物，纏繞於支柱物上，牽引植物向上攀援生長。葡萄的卷鬚生在腋芽的對方，黃瓜的卷鬚生在腋芽處。
②莖刺是分枝或芽的變態，其中的維管組織相聯，所以與皮刺不同，如皂莢。
③葉狀莖是莖扁化成葉狀，但有明顯的節和節間，葉片退化，如竹節蓼、假葉樹、天門冬等。
④肉質莖的莖綠色，肥大多漿液，薄壁組織特別發達，適於貯藏水分，並營光合作用。葉片高度退化或成刺狀，藉以降低蒸騰作用，所以適於生長乾旱地區，如仙人掌（圖5）。
此外，還有一些植物、整個體軸高度退化，分不出根、莖、葉的結構。例如川草科植物生長於急流中的岩石或小石塊上，莖常常退化，大花草目和無莖草屬植物都是寄生植物，莖和根完全退化,只有菌絲狀的組織。前者寄生於各種森林植物的根部，生長特大的花朵；後者寄生於桑寄生屬植物的莖幹上，生長短小花序，露出於寄主的表面，果實成熟後，全部脫落，以後再從寄主表面重新生長新花序。
莖 - 種類
不同植物的莖在適應外界環境上，有各自的生長方式，使葉能在空間開展，獲得充分陽光，製造營養物質，並完成繁殖後代的作用，產生了以下4種主要的類型。
直立莖
大多數植物的莖直立向上生長，如鬆、柏、楊、柳等。
纏繞莖
莖幼小時期較爲柔軟，不能直立，用莖幹纏繞於支持物上升。各類植物有一定的纏繞方向，有的是左旋，即依反時針方向旋轉，如菜豆、牽牛花、蔦蘿、馬兜鈴等；有的是右旋，即依順時針方向旋轉，如忍冬、葎草等。此外，有的植物的莖既可左旋，也可右旋，稱爲中性纏繞莖，如何首烏的莖。
攀援莖
莖幼小時較爲柔軟，不能直立，以特有的結構攀援支持物上升。按攀援結構的性質，又可分爲5種：
1、以卷鬚攀援，如南瓜、豌豆、葡萄的莖；
2、以氣生根攀援，如常春藤、絡石、薜荔的莖；
3、以葉柄攀援，如旱金蓮、鐵線蓮的莖；
4、以鉤刺攀援，如白藤、豬殃殃的莖；
5、以吸盤攀援，如爬山虎的莖。
有纏繞莖和攀援莖的植物統稱藤本植物。藤本植物的莖有木本和草本之分，前者如葡萄、紫藤、忍冬等。熱帶亞熱帶森林裏藤本植物特別茂盛，形成森林內的特有景觀。
有纏繞莖和攀援莖的植物統稱藤本植物。熱帶亞熱帶森林裏藤本植物特別茂盛，形成森林內的特有景觀。
斜升莖
莖的質地、粗細不一，可爲草本，亦可木本，植株幼時莖不完全呈直立狀態，而是偏斜而上，但決不橫臥地面，隨植株生長而莖的上部逐漸變直立，故長成後植株下部呈弧曲狀，上部呈直立狀，如草本植物的酢漿草，木本植物的山黃麻等。
斜倚莖
莖通常爲草質，基部斜倚地面，但不完全臥倒，上部有向上生長的傾向，但決不直立，整個植株呈現近地面生長向四周擴展的狀態。這種類型的植物，在生長密集的情況下，可發育爲斜升莖狀態。在植物生長較稀疏時，則植株斜倚於地表。如扁蓄、馬齒莧等。
平臥莖
莖通常草質而細長，在近地表的基部即分枝，平臥地面向四周蔓延生長，但節間不甚發達，節上通常不長不定根，故植株蔓延的距離不大，如地錦、蒺藜等。
匍匐莖
莖細長柔弱，平臥地面，蔓延生長，一般節間較長，節上能生不定根，這類莖稱匍匐莖，如蛇莓、番薯、狗牙根等。有少數植物，在同一植株上直立莖和匍匐莖兩者兼有，如虎耳草、剪刀股。在這種植物體上，通常主莖是直立莖，向上生長，而由主莖上的側芽發育成的側枝，就發育爲匍匐莖。有些植物的莖本身就介於平臥和直立之間，植株矮小時，呈直立狀態，植株長高大不能直立則呈斜升甚至平臥，如酢漿草。
植物莖是怎麼分類的？
塊莖、球莖、鱗莖、根莖、針莖、
1、鱗莖，石蒜科鱗莖屬雙子葉植物。鱗莖包括較大且通常爲球形的地下芽和伸出地面的短莖，膜質或肉質的葉互相重疊，從短莖上生出。鱗莖可以活多年，且單保留鱗莖就可發育出新的一株植物，可使植物順利過冬。
2、鱗莖爲地下變態莖的一種，變態莖非常短縮，呈盤狀，其上着生肥厚多肉的鱗葉。植物鱗莖的養分豐富，不必種在泥土，只要有些水份就能生長，如：水仙等。鱗莖上的鱗片狀葉子，儲存的發育所需之養分比種子更爲豐富。
3、鱗莖頂芽和腋芽，可從其上發育出地上的花莖，開花結實從鱗莖盤的下部可生出不定根。內貯藏極爲豐富的營養物質和水分，能適應乾旱炎熱的環境條件。鱗莖的形成有多種方式，以百合爲例，說明鱗莖的形成。用百合的鱗葉扦插，鱗葉基部近軸面組織首先脫分化形成分生組織，分生組織繼續形成愈傷組織，愈傷組織膨大形成鱗莖；鱗莖的鱗葉內有腋芽，腋芽也可以發育膨大形成鱗莖。
