汽水是誰發明的

早在公元十六世紀，歐洲的地質學家發現礦泉水喝起來特別清涼解渴。經研究發現礦泉水含有二氧化碳。

1768年，普利斯里對化學有着濃厚的興趣，當他在約克郡做一位教會牧師的時候，隔壁剛好是一間釀酒廠，於是他便能就近取得啤酒醱酵所產生的氣體（現在知道是二氧化碳）來做實驗。他發現這氣體可溶解於水中而變成新口味，於是發明了這種有氣泡的飲料，後來漸漸演變出各種口味，這就是今日汽水的由來。

1820年，德國藥劑師史特魯夫，試製成一種受人歡迎的清涼飲料，叫瑟爾塔水。隨着科學的發展和需要，科研人員在瑟爾塔水中溶進二氧化碳，再配以有機酸、香料、蔗糖，才被稱之爲汽水。

汽水在清朝同治年間輸入我國，初稱之荷蘭水。中國人自己辦的廠要首推光緒三十二年（1906年）蘇州的瑞記公司和宣統元年（1909年）的上海惠華汽水廠。

如今，汽水花樣繁多，製造技術日新月異，已成爲人們日常生活的普遍飲料了。