地底下的植物

長在地底下的植物種類有蘿蔔、涼薯、馬鈴薯、花生、蒜等。都可食用，蘿蔔、花生含有多種維生素，可降低膽固醇，花生中的鋅元素含量高，能促進兒童大腦發育，增強大腦記憶。

地底下的植物

生長在地底下的植物種類有蘿蔔、涼薯、馬鈴薯、花生、蒜等。這些植物都可烹飪，調味，只有葉子長和花朵長在土壤外面，果實和種子都生長在底下。

‍

一、蘿蔔。蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C爲抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

二、花生。花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區，食用廣泛的一種堅果，營養價值高，果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽^。